Citrons, mettez-les dans un bocal rempli d’eau : « ils valent leur pesant d’or » | Avec cette astuce, vous économisez beaucoup d’argent
Conserver les citrons, c’est comme protéger des trésors : leur valeur « vaut de l’or ». En utilisant cette technique simple, vous pouvez prolonger considérablement leur durée de vie, ce qui se traduit par des économies substantielles. Les citrons, célèbres pour leur polyvalence culinaire et leur goût rafraîchissant, sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Cependant, sa nature périssable présente un défi, entraînant souvent une détérioration rapide si elle n’est pas stockée correctement.
La méthode conventionnelle de conservation des citrons à une température optimale de 10 à 13 °C n’est pas toujours réalisable, il est donc impératif d’explorer des techniques de conservation alternatives. Une de ces méthodes consiste à placer des citrons entiers dans un bocal rempli d’eau et à le fermer hermétiquement. Cette méthode simple améliore non seulement la longévité des citrons, mais garantit également qu’ils restent frais jusqu’à trois mois.
Pour réaliser cette méthode de conservation :
- Remplissez un récipient en verre avec de l’eau.
- Trempez les citrons entiers dans le bol.
- Fermez hermétiquement le récipient et conservez-le au réfrigérateur.
Cette technique tire parti du besoin d’humidité pour garder les citrons frais, prolongeant ainsi efficacement leur durée de conservation. De plus, il existe des stratégies complémentaires pour prolonger encore la fraîcheur des citrons.
En emballant les citrons individuellement dans du film alimentaire et en les conservant dans un récipient hermétique au réfrigérateur, vous pouvez les conserver pendant environ un mois. Pour une conservation prolongée de plus d’un mois, il est recommandé de congeler les citrons.
Congeler des citrons :
- Lavez soigneusement les citrons et décidez si vous souhaitez les congeler entiers, tranchés, râpés ou pressés.
- Placez les citrons préparés dans un sac hermétique ou un récipient adapté à la congélation.
- Si nécessaire, décongelez les citrons en les trempant dans de l’eau froide pendant dix minutes avant de les utiliser.
Bien que la congélation modifie la texture et la saveur des citrons par rapport aux citrons frais, elle constitue une solution viable pour éviter le gaspillage et assurer la disponibilité pendant une période prolongée, qui peut durer jusqu’à quelques mois.
Essentiellement, la maîtrise de ces techniques de conservation permet aux gens de maximiser l’utilité des citrons, les transformant d’ingrédients simples en ingrédients actifs de longue durée dans les activités culinaires.
